Xíu mại chay - đơn giản - ngon cơm

Món chay là một món ăn không quá khó để biến tấu khi chỉ cần tàu hủ (đậu phụ) và các loại nấm, rau củ là bạn hoàn toàn co thể dễ dàng chế biến ra được một món ăn hoàn hảo và hoàn toàn tốt cho sức khỏe.

Món ăn chay cũng mang đến nhiều trải nghiệm hương vị mới lạ, cũng có món cầu kỳ, có món đơn giản không kém gì các món mặn nhưng vẫn phù hợp với lễ giáo của nhà Phật. Chúng ta hãy cùng xem qua món xíu mại ngô này nhé.

Nguyên vật liệu:

- 1 bìa đậu phụ non
- 60 gr ngô ngọt (mua sống hoặc có thể mua ngô hộp) - còn gọi là bắp.
- 60 gr bột ngô - bột bắp
- 1/2 củ cà rốt
- Một ít miến dong
- Một ít hành lá

Sơ chế nguyên liệu:

- Nếu bắp mua hộp thì chỉ cần vắt ráo nước là được, còn nếu bạn mua ngô sống thì phải bào hạt và luộc với nước sôi để ngô mềm, để ráo.
- Cà rốt bạn cắt hạt lựu luộc chín, vắt ráo nước
- Đậu phụ nghiền ra.
- Miếng dong luộc không quá nhừ vì khi hấp sẽ dễ bị nát.

Chế biến:

Trộn các hỗn hợp vào với nhau và cho hỗn hợp bột bắp pha nước loãng vào, nêm gia vị tùy thích sau đó trộn đều và vo viên.

Lót giấy hút dầu để hút nước do nước trong món xíu mại tiết ra, hấp trong 15p đến khi xíu mại chín

*Chú ý: Nhớ sử dụng lưới mùng để đậy nắp tránh nắp nhỏ nước. Nếu không có thì cứ cách 3-5p phải lau nắp nồi cho hết nước để bánh không bị rã.