Bò lá lốt chay đã được biến tấu để loại bỏ nhân thịt bò mà thay vào đó là những hương vị thiên nhiên mang đến sức khỏe cũng như một món ăn phù hợp với văn hóa phật giáo - không sát sinh.
Nguyên vật liệu:
- Nhân vật chính: lá lốt.
- Nấm hương 3 cái nhiều ít tùy thích.
- Đậu phụ 1 bìa hoặc hơn.
- Mộc nhĩ 3 cái hoặc hơn.
- Gia vị: muối tiêu đường.
- Dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu:
- Lá lốt, rửa sạch, thái chọn những lá to nhất để có thể cuốn nhân dễ dàng. Còn lại các lá nhỏ không liên quan thì thái nhỏ để ra chén.
- Nấm và mộc nhĩ ngâm cho mềm, rửa sạch, thái nhỏ để làm nhân.
- Đậu phụ rửa sạch nghiền mịn.
Chế biến:
- Trộn đều nấm, mộc nhỉ, lá lốt cắt nhỏ và cho 1 ít dầu ăn, gia vị muối tiêu vừa phải.
- Trải lá lốt ra và bỏ nhân cuốn lại thành từng cây nhỏ vừa ăn.
Trình bày:
Bò lá lốt thường ăn kèm với bánh tráng và nước mắm hoặc ăn kèm với cơm rau tùy thích cho môi khẩu vị người dùng. Ăn nóng mới vừa nướng xong sẽ rất ngon.
Bài viết: Món ngon cho phật tử - Bò lá lốt chay
Đánh giá: 4.5
Người xem: Tô Hoài Thanh
Nội dung xem: Món ngon cho phật tử - Bò lá lốt chay
