Nguyên liệu:
Thịt nạc lưng : 300g
Bơ lạt dun sôi nhẹ : 300g
Khoai tây : 100g
Khoai lang : 100g
Trứng gà : 2 quả
Nước hành tỏi : 2 tbs
Bột xù : 1 chén
Bột mì : 1/2 chén
Xà lách, cà chua bi, dầu ăn, muối, tiêu, xốt ớt xanh, giấm, hạt nêm, mayonaise.
Chế biến:
Thịt heo cắt miếng 2cm, dần mỏng 1cm cắt thanh cỡ ngón tay, ướp với nước hành tỏi, ít tiêu và 1m hạt nêm, để thấm.
- Khoai tây, khoai lang cắt sợi nhỏ, ngâm nước đá pha ít muối và giấm gạo khoảng 5 phút, vớt để ráo.
- Trứng đánh tan. Tẩm thịt heo qua bột mì, nhúng qua trứng và lăn qua bột xù.
- Cho dầu và bơ thắng trong đun nóng. Cho khoai lang và khoai tây vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng tiếp dầu bơ này, chiên thịt chín vàng.
- Pha xốt : Trộn đều 1M xốt ớt xanh với 3M xốt mayonnaise.
Chú ý:
Dần thịt trước khi cắt, thịt sẽ mềm hơn khi chiên.
Chiên dầu với bơ sẽ giúp món ăn thơm và có màu vàng đẹp mắt hơn.
Bài viết: Thịt heo chiên bơ - ngọt thị giòn bơ
Đánh giá: 4.5
Người xem: Tô Hoài Thanh
Nội dung xem: Thịt heo chiên bơ - ngọt thị giòn bơ
